Bubur Ayam

Cara membuat Bubur Ayam

Bahan :

• 200 gram beras, cuci bersih
• 4,5 liter air
• 1/2 ekor ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang serai
• 1 1/2 sdt garam
• minyak goreng untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt kecap manis

Bumbu :

• 1 1/2 sdt garam
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 3 sdt ketumbar

Bahan pelengkap :

• Kacang goreng
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Emping
• 2 batang seledri, iris halus
• Telur ayam rebus atau telur puyuh

Cara membuat :

1. Didihkan air lalu rebus ayam hingga empuk dan angkat.
2. Kuah hasil rebusan tersebut bagi jadi dua bagian, 3,5 liter untuk membuat bubur dan sisanya untuk membuat kuah.
3. Goreng ayam yang telah direbus hingga matang lalu suwir-suwir dan sisihkan.
4. Masak beras dengan 3,3 liter kaldu ayam hingga menjadi bubur.
5. Untuk membuat kuahnya haluskan bumbu lalu tumis dan tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan sisa kaldu ayam kedalam tumisan, tambahkan juga kecap, garam dan dan bawang. Masak hingga mendidih dan angkat.
6. Untuk cara penyajiaannya adalah tuang bubur ke dalam mangkok dan siram dengan kuahnya lalu tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.
7. Bubur Ayam siap dihidangkan ^^