Onde-onde

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE

Bahan kulit :

• 250 gram tepung ketan
• 25 gram tepung sagu
• 175 ml santan hangat
• 1/4 sdt garam
• 100 gram wijen, cuci, tiriskan dan jemur kering

Bahan isi :

• 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml santan cair

Cara membuat :

1. Isi : kukus kacang hijau sampai matang, haluskan selagi panas. Campur dengan gula dan daun pandan, jerang di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk bulat, sisihkan.
2. Kulit : campur semua bahan sambil diaduk dan diberi santan hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk. Bagi rata sesuai jumlah isi, bulatkan dan pipihkan. Beri adonan isi, rapatkan dan sisihkan.
3. Gulingkan sambil tekan pelan tiap bulatan onde-onde pada wijen, goreng dalam minyak yang banyak dan tidak terlalu panas hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Onde-onde siap disajikan ^^